Réaliser un risotto maison à la tomate
Comme j'en parlais dans un article précédent, j'aime beaucoup le robot cuiseur Kenwood Cooking Chef que j'ai tendance à utiliser dès que je peux. C'est un véritable assistant culinaire qui vous fera gagner un temps précieux (et de l'argent). Je pense qu'il vaut clairement son prix. Au départ je voulais vous proposer une recette à faire avec cet appareil et puis je me suis dit que tout le monde ne possède pas de robot cuiseur... Pour me rattraper, je vous propose ma recette unique de risotto aux 3 tomates. C'est une de mes recettes préférées car elle est très simple à réaliser et le goût de la tomate se marie très bien avec le prix. Alors on arrête de papoter et on commence ?
Détails de la recette : pour 4 personne, 5 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson
Ingrédients
- 300g de riz arborio
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 20 cl de sauce tomate
- 5 tomates confites
- Une dizaine de tomates cerises
- 150g de parmesan
- Une pincée de piment d'Espelette
- Une pincée de sucre
- Sel et poivre à votre convenance
Instructions
- Découpez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez louche après louche, la sauce tomate, puis le vin rouge et de l'eau bouillante pour compléter la cuisson.
- Attendez systématiquement que le liquide ait été absorbé pour en ajouter.
- Salez, poivrez et atténuez l'acidité de la tomate en incorporant le sucre.
- Lorsque le riz est al dente, ajoutez les tomates confites découpées en petits dés, les tomates cerises coupées en deux, le parmesan et le piment d'Espelette.
- Servez et décorez avec des tomates cerises, tomates confites et quelques rondelles de chorizo.
Comme vous le voyez, rien de bien sorcier pour cette recette. Néanmoins si votre robot cuiseur a tendance a dormir dans votre placard, n'hésitez pas à me dire dans les commentaires les types de recettes que vous désirez. Il existe de nombreuses possibilités et on peut vraiment réaliser toutes sortes de plats et desserts avec cet appareil.
Bon appétit les gourmets :)